sestdiena, oktobris 19, 2013

Anchor "Namiņš ezera krastā" /Anchor "Lakeside Cottage"


Beidzot ierāmēts arī "Namiņš ezera krastā" no Anchor.
Šūts uz kanvas Aida #16 ar Anchor diegiem. Izšuvuma izmērs 26x26cm, ierāmētā darba izmērs 39x39cm.

piektdiena, oktobris 18, 2013

"Gandrīz ideāls" no Dimensions / Dimensions "Almost Perfect"


Šis ir ļoti populārs motīvs izšuvēju vidū un skatoties uz šiem eņģeļiem arī es nenoturējos un pirms kāda laika viņus izšuvu. Tagad eņģeļi ir ieguvuši arī rāmi un nu var viņus atrādīt..



Eņģeļi tuvplānā

Saulē var pamanīt kā zaigo metāliskie diegi izšuvumā

Izšuvums būs dāvana, tik atliek sagaidīt ierodamies dāvanas saņēmēju :)

otrdiena, oktobris 15, 2013

2 kūkas

Nu jau kādu laiku biju atstājusi novārtā kūku cepšanu... cept jau cepu, bet tikai tādas maziņas, kuras notiesājām ģimenes lokā. Tad nu tagad laika bija vairāk un piekritu uzcept arī lielākas kūkas vai pareizāk būtu tortes? :)
Pasūtījuma torte. Medus torte ar cukura pastas dekoru: 30cm diametrā, 3kg smaga.



Otra torte brāļa jubilejai. Biskvīta torte ar maskarpone, citronu krēmu un rudens avenēm. Lai arī torte bija 28cm diametrā, tika notiesāta līdz pēdējam gabaliņam!



ceturtdiena, oktobris 03, 2013

Gardie cepumi....

Jau kādu ilgāku laiku mēģināju atrast ideālās miltu, cukura, sviesta utt. proporcijas un cepšanas laikus šiem gardajiem cepumiem... tad nu šķiet beidzot esmu atradusi "zelta vidusceļu", kas mani apmierinātu :) Šoreiz cepumi ar balto šokolādi un dzērveņu sukādēm!

otrdiena, septembris 24, 2013

Ābolu friteri ar saldējumu / Apple fritters with ice cream

Šis ir viens no desertiem, kas man garšo ieturot maltīti ķīniešu ēstuvēs... Dažreiz tos pagatavoju arī mājās, taču diezgan reti, jo ķēpa diezgan liela, vismaz man tā liekas :)

Mīklai nepieciešams:
175 g miltu
125 g kukurūzas cietes
1 t.k. cepampulvera
1 t.k. sezama eļļas
250 ml gāzēta minerālūdens (auksta, no ledusskapja)


Karamelei nepieciešams:
250 g cukura
4 ēd.k. ūdens
3 ēd.k. sezama sēklu

Vēl vajadzēs:
Eļļa cepšanai
4-5 lieli ābol
Bļoda ar ledusaukstu ūdeni un ledu
Saldējums pasniegšanai

1. Sajauc miltus, cieti un cepampulveri. Pielej klāt ūdeni un sezama eļļu, uzjauc mīklu, kas biezuma ziņā līdzinās krējumam.
2.  Ābolus nomizo un sagriež daivās.
3. Uzkarsē eļļu. Ābolus liek mīklā, tad pa vienam gabalam liek eļļa un cep, līdz tas ieguvis gaišu zeltītu toni. Gatavo ābolu izņem un liek nosusināties uz salvetes.
4. Uzvāra karameli. Katliņā liek cukuru un pievieno ūdeni, vāra līdz cukurs izkusis un sīrups ieguvis gaišas karameles krāsu. Jāpārbauda iepilinot sīrupu aukstā ūdenī, vai tas sacietē, tad pieber sezama sēklas. Katliņu noņem no uguns.
5. Pa vienam ņem izceptos ābolus, iemērc karamelē un iemet aukstā ūdenī un uzreiz ņem ārā un liek caurdurī, lai notek ūdens. Aukstais ūdens liek karamelei sacietēt un ābols iegūst kraukšķīgu cukura garozu.
6. Pasniedz ar vaniļas saldējumu.

Pats piņķerīgākais šajā procesā ir karameles uzvārīšana, to nedrīkst pārvārīt, jo tad tā var pārcukuroties, un nevar arī izvārīt par maz, jo tad tā nesacietēs. Vienkāršāk karameli izvārīt bez sezama sēklām, jo tās arī veicina karameles pārvēršanos cukura pārslās.

Šādā pat veidā var pagatavot arī banānus.

pirmdiena, septembris 16, 2013

Čībiņas

Šodien izvilku šujmašīnu un overloku, jo bija šādi tādi šujamie darbi jāpaveic - biksēm gali jānošuj... bet ja jau aparāti izvilkti, nolēmu nedaudz iemēģināt roku arī kaut kā uzšūšanā. Izvēle krita uz mazām čībiņām, jo likās, ka mazas lietas šujas ātri (praksē pierādījās, ka tomēr visu smalko detaļu sašūšana prasa diezgan daudz laika)... bet toties krājumos vienmēr var atrast audumu tādiem sīkdarbiem.
Pārliecinājos, ka tik mazu lietu šūšana prasa daudz pacietības... viegli nebija un pat nācās šūt divreiz, jo pirmais izvēlētais audums izrādījās nepiemērots... bet ar otro piegājienu man sanāca...
Čībiņu garums 9 cm, dikti maziņas, bet ļoti jaukas :)

svētdiena, septembris 15, 2013

Olu baltumu krēms ar āboliem

Šis krēms sanāk līdzīgs svaigam zefīram, to var ēst kā saldo, var pildīt groziņos...
Tuvplānā var saredzēt smalkus ābola gabaliņus un tāpat viņus var sajust ēdot... patiks zefīra krēmu cienītājiem, kā man :)

Nepieciešams:
4 olu baltumi
1 glāze cukura
300 g ābolu

Pagatavošana:
1. Ābolus sagriež uz pusēm vai 4 daļās, izņem serdes un kārto uz ar cepampapīru pārklātas pannas. Liek cepeškrāsnī izcepties. Pēc cepšanas noņem mizu un ābolus izberž caur smalku sietiņu.
2. Saputo olu baltumus stingrās putās.
3. Katliņā ieliek 300 g ābolu biezeņa un 1 gl cukura, visu vāra uz nelielas uguns 3-5 minūtes.
4. Nepārstājot putot, olu baltumos lej karstu ābolu biezeni ar cukuru un visu kārtīgi saputo.
5. Krēmu vēlams lietot vēl siltu, taču man krēms neapkalta arī pēc atdzišanas, tas ir atkarīgs no tā kā ir novārīts ābolu biezenis ar cukuru.

Es šo krēmu izmantoju, lai dekorētu ābolu tējas kūciņas un kopā garšo lieliski!



sestdiena, septembris 14, 2013

Ābolu tējas kūciņas / Apple cupcakes

Šoreiz no dārza atnestie āboli tapa par ābolu tējas kūciņām... (iedomājos, ka noteikti kādreiz vajadzētu apspriest atšķirību starp tējas kūciņām un mafiniem, bet par to citreiz...)

Nepieciešams:
100 g sviesta
125 g cukura
1 t.k. mandeļu esences (nav obligāti)
2 olas
100 g miltu
100 g maltu mandeļu jeb mandeļu miltu
1 ēd.k. kukurūzas cietes
1 t.k. cepampulvera
1/4 t.k. dzeramās sodas
šķipsna sāls
80 ml piena
2 lieli āboli

Pagatavošana:
1. Krāsni uzkarsē līdz 180°C.
2. Sviestu saputo ar cukuru un mandeļu ekstraktu, tad pa vienai pievieno olas.
3. Otrā bļodā sajauc kopā miltus, mandeles, kukurūzas cieti, cepampulveri, sodu un sāli.
4. Olu-sviesta maisījumā pa daļām, pamīšus pievieno  miltu maisījumu un pienu.
5. Ābolu nomizo, izgriež serdi un sagriež nelielos gabaliņos. Sagrieztos ābolus iecilā mīklā.
6. Mīklu pilda ar kūciņu formiņām izklātā pannā un cep 30 minūtes.

Kūkas sanāk ļoti pufīgas un pašas kūst mutē!

ceturtdiena, septembris 12, 2013

Rauga pankūkas ar āboliem

Nepieciešams:
300 g miltu
1 glāze piena
šķipsniņa sāls
2 ēd.k. cukura
2 ola s
20 g svaiga rauga (var aizvietot sauso)
2-3 āboli (nomizoti un sarīvēti vai sagriezti gabaliņos)

1. Pienu nedaudz uzsilda, liek klāt sāli, cukuru, raugu. Kad raugs iedarbināts, jauc klāt olas un miltus. Mīkla sanāk pabieza, liek to siltā vietā uzrūgt.
2. Kad mīkla uzrūgusi, tai piejauc ābolus un uz nelielas uguns sakarsētā eļļā cep nelielas, biezas pankūkas.
3. Ēdot var pārliet ar medu, iebiezināto pienu vai sīrupu.

trešdiena, septembris 11, 2013

Ābolkūka ar kanēli

Šīs receptes ideja noskatīta grāmatā "Kūkas", bet mazliet šo to pamainīju...

Nepieciešams:
150 g miltu
1tējk. cepampīlvera
1 tējk. kanēļa
60 g mīksta sviesta
100 g cukura
1 tējk. vaniļas esences
1 liela ola
90 ml piena
2 nomizoti un šķēlītēs sagriezti āboli
Pārliešanai:
3 ēd.k. saldā krējuma
1 tējk. kanēļa
1 ēd.k. cukura

1. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180°C. Ietauko un ieklāj ar cepampapīru 20cm diametra pannu.
2. Miltus samaisa ar cepampulveri un kanēli.
3. Sviestu saputo ar cuikuru un vaniļas esenci, iemaisa olu. Pamīšus pievieno miltus un pienu.
4. Mīklu pilda veidnē un virsū izkārto ābolu šķēlītes.
5. Sajauc saldo krējumu, cukuru un kanēli un pārlej šo maisījumu pāri āboliem.
6. Cep 35-40 minūtes.

Vislabāk šo kūku pasniegt siltu un kopā ar vaniļas saldējumu!

otrdiena, septembris 10, 2013

Ābolu maffini ar drumstalām



Lai pagatavotu 12 standarta izmēra mafinus, nepieciešams:
2 gl miltu
3 tk cepampulvera
1 tk sāls
1 tk malta kanēļa
1/2 gl brūnā cukura
1 liels ābols, nomizots un sagriezts nelielos gabaliņos
1/2 gl gaišo rozīņu
2 olas
1 gl ābolu sulas
60 g izkausēta sviesta
Drumstalām:
1/4 gl miltu
2 ēd.k. sviesta
1 ēd.k. brūnā cukura

1. Krāsni uzsilda līdz 200°C.
2. Lielā bļodā sajauc miltus, cepampulveri, sāli, kanēli, cukuru, rozīnes un ābolus. Centrā izveido iedobi.
3. Otra bļodā saputo kopā sviestu, olas un ābolu sulu.
4. Šķidrumu ielej miltu maisījumā un iemaisa mīklu.
5. Sagatavo mafinu pannu, ieklāj papīrīšus, pilda ar mīklu, aizpildot 2/3 no papīrīša tilpuma.
6. Pagatavo drumstalas - sakapā sviestu ar cukuru un miltiem.
7. Uzber drumstalas uz mīklas kārtas.
8. Cep mafinus 15-20 min, pārbaudot gatavību ar koka irbulīti.

P.S. Šajā receptē vēlams izmantot tādus ābolus, kas cepšanas laikā neizšķīst!

sestdiena, septembris 07, 2013

Citronu kurds (lemon curd)


Nepieciešams:
100 g pūdercukura
60 g sviesta
1 citrona miziņa (smalki rīvēta, tikai dzeltenā daļa)
1 citrona sula
1 liela ola

1. Karstumizturīgā bļodā liek sviestu, pūdercukuru, citrona mizu un sulu. Bļodu liek karstā ūdens peldē un karsē, apmaisot, līdz sviests ir izkusis.
2. Olu sakuļ līdz gaiši dzeltenam tonim un lej klāt pie citrona-sviesta maisījuma.
3. Visu laiku apmaisot karsē, kamēr maisījums iegūst krēmīgu konsistenci un ir sabiezējis.
4. Kurdu atdzesē un pārliek burciņā. Ledusskapī kurdu var uzglabāt ilgāku laiku!

Šo kurdu var izmantot dažādos desertos, kā pildījumu kūkām un tartēm un pat smērēt uz grauzdētas maizītes. Tam ir daudz un dažādu pielietojumu.
Var uzcept biskvītu un iesmērēt to ar kremu, kas pagatavots no putukrējuma un kurda maisījuma (250 ml uzputota saldā krējuma sajauc ar 125 ml citronu kurda), sanāks šāda citronu kūciņa.

piektdiena, septembris 06, 2013

Vaniļas-citronu tējaskūkas

Kūciņām (6 gab.):
1 gl (125 g) miltu
1 tk cepampulvera
1/4 tk sāls
1/4 gl (60 g) sviesta, istabas temperatūrā
1/2 gl (125g) cukura
1 ola
1/2 tk vaniļas ekstrakta
1/3 gl (80 ml) skābā krējuma

Rotājumam:
200 ml saldā krējuma
4 ēd.k. citronu kurda (lemon curd) (recepte šeit)

1. Cepeškrāsni uzsilda līdz 180°C.
2. Nelielā bļodā sajauc miltus, cepampulveri un sāli.
3. Vidējā bļodā saputo spiestu kopā ar cukuru, tad pievieno vaniļas ekstraktu un olu. Nākamo ber pusi no miltu maisījuma, atkal kārtīgi izmaisa, pievieno pusi no krējuma daudzuma, tad atkal pamīšus liek klāt miltus un krējumu. Visu kārtīgi samaisa.
4. Mafinu formiņas liek speciālā pannā un pilda ar mīklu.
5. Cep 20-25 minūtes.
6. Gatavās kūciņas atdzesē.
7. Rotāšanai taisa krēmu no putukrējuma un citronu kurda. Saputo saldo krējumu un sajauc to kopā ar citronu kurdu. Ar šo krēmu rotā kūciņas.

trešdiena, augusts 28, 2013

Eklēri ar iebiezināto pienu un putukrējumu

Izrādās, ka pagatavot eklērus mājas apstākļos nemaz nav sarežģīti... nedaudz pacietības un gatavs! :)


Mīklai:
1 gl ūdens
1 ēd.k. cukurs
šķipsniņa sāls
100gr sviests
1gl milti
3-4 olas

Pildījumam:
Vārīts iebiezinātais piens
300-350ml saldais krējums
1-2 ēd.k. cukura
1 t.k. vaniļas cukura

  1. Katliņā uzvāra ūdeni ar sviestu, cukuru un sāli. Kad ūdens uzvārījies, klāt pievieno miltus un kārtīgi izmaisa. Sanāk mīklas pika, kas pati nāk nost no katliņa malām.
  2. Mīklu pārliek traukā un mazliet atdzesē. Kad mīkla atdzisusi, pa vienai iekuļ olas. Olu daudzums atkarīgs no olu lieluma, jāskatās, lai mīkla sanāk vijīga. Ja olas ir vidēja izmēra, tad parasti aiziet 4 olas, bet lietojot lielas olas, var pietikt arī ar 3.
  3. Mīklu liek konditorejas maisiņā ar uzgali un izspiež eklērus uz pannas, kas pārklāta ar cepamo papīru.
  4. Cep 220°C aptuveni 25-30 minūtes, kamēr eklēri ir sapūtušies un kļuvuši zeltaini brūni. Cepšanas laikā nedrīkst vērt vaļā cepeškrāsni!
  5. Gatavos eklērus noņem no pannas un atdzesē.
  6. Saldo krējumu saputo ar cukuru un vaniļas cukuru.
  7. Eklēram nogriež "vāciņu" un apakšā iesmērē vārīto iebiezināto pienu. Ar konditorejas maisiņa palīdzību iespiež putukrējumu un aiztaisa "vāciņu".
  8. Gatavs! Ja ir vēlme, var izrotāt "vāciņu" ar glazūru!
* Eklērus var likt uz pannas arī ar karotes palīdzību.
* Pildījumam var izmantot arī citus krēmus.
* Gatavojot eklēru mīklu bez cukura, to var pildīt arī ar sāļu pildījumu.

trešdiena, augusts 21, 2013

Aveņu-mandeļu mafini/ Raspberry-almond muffins


Nepieciešams:
315 gr milti
3 t.k. cepampulveris
1 t.k. sāls
155 gr cukurs
90 gr maltas mandeļes
2 olas
250 ml piens
60 gr sviests (izkausēts)
1 t.k. vaniļas esence vai vanilīns
185 gr jeb 1 1/2 glāzes avenes (svaigas vai saldētas)
ap 30 gr jeb 1/2 glāze mandeļu skaidiņas (rotāšanai)
2 ēdamkarotes cukura kristāli vai farīncukurs (rotāšanai, var izmantot arī parasto cukuru)

Pagatavošana:
  1. Bļodā iesijā miltus, pieber cepampulveri, sāli, cukuru, maltas mandeles un visu kārtīgi sajauc.
  2. Otrā bļodā sakuļ kopā sviestu, olas, vaniļas ekstraktu un pienu.
  3. Olu-piena maisījumu lej miltu maisījumā un kārtīgi sajauc.
  4. Mīklā iemaisa avenes.
  5. Sagatavo pannu, ieklājot tajā mafinu papīrīšus.
  6. Izmantojot karoti vai konditorejas maisiņu mīklu pilda papīrīšos, aizpildot to uz 2/3. Pārkaisa mafinus ar mandeļu skaidiņām un cukura kristāliem vai farīncukuru.
  7. Cep 200°C 20 minūtes, gatavību pārbaudot ar koka irbulīti.
  8. Gatavos mafinus izņem no krāsns 5 min atdzesē. Mafinus var pasniegt gan siltus, gan arī var atdzesēt un baudīt aukstus!

Raspberry-almond muffins


315 g self-rising flour
155 g granulated white sugar
90 g ground almonds
2 eggs
250 ml milk
60 g melted butter
1 teaspoon vanilla extract
185 fresh or frozen raspberries
30 g sliced almonds
2 tablespoon coarse sugar crystals

Preheat the oven to 200°C. Grease 12 standard muffin cups.
In a large mixing bowl, sift the flour. Stir in the granulated sugar and ground almonds.
In a small mixing bowl, combine eggs, milk, butter and vanilla. Add all at once to the flour mixture, together with raspberries, and stir until just moistened.
Spoon the batter in to prepared muffin cups, filling them two-thirds full. Sprinkle evenly with the sliced almonds and sugar crystals.
Bake about 20 minutes, until the muffins are golden brown and a wooden skewer inserted into the center of one comes out clean. Remove from oven and cool in the pan for 5 minutes. Serve warm, or transfer muffins to a wire rack to cool.

svētdiena, augusts 18, 2013

Citronu-medus krēms

Šis citronu-medus krēms mūsmājās ir iecienīts jau sen. Tas nav pārāk salds un neskatoties uz to, ka tajā ir želantīns, tas paliek ļoti gaisīgs :)

Nepieciešams (4 porcijām):
  • 4 ēd.k. citronu sīrupa
  • 1 ed.k. medus
  • 3 olas
  • 2 ēd.k. cukura
  • 200 ml saldā krējuma
  • 12 gr želantīna
  • 2 ēd.k. ūdens vai sulas
Pagatavošana:
  1. Karstumizturīgā traukā saputo olas ar cukuru, liek ūdens peldē  un, visu laiku maisot, panāk, ka masa sāk sabiezēt un palikt krēmīga. Šeit ir ļoti svarīgi visu laiku lūkot, lai ola nepiecepjas pie trauka malām un nesaiet kunkuļos! Kad masa palikusi krēmīga, trauku ieliek aukstā ūdenī un, nepārtraucot maisīt, atdzesē.
  2. Želantīnu ieber ūdenī vai sulā un uzbriedina.
  3. Saputo saldo krējumu.
  4. Olu masai pievieno citronu sīrupu, kas sajaukts ar medu, tad iecilā putukrējumu.
  5. Ūdens peldē izšķīdina želantīnu un pievieno krēmam.
  6. Pilda trauciņos un uz stundu liek ledusskapī. Pēc stundas saldais ir gatavs baudīšanai!
Citronu sīrups
Citronu sīrupu pēc oriģinālās receptes gatavo līdzīgi kā cidoniju sīrupu, citronu sagriež ripiņās, pārkaisa ar cukuru un liek nostāvēties, kamēr cukurs pārvēŗšas sīrupā.
Man šāds variants nepatika, jo ir laikietilpīgs un sīrupam piemīt rūgtuma piegarša no miziņām. Tādēļ es rīkojos šādi:
  1. Ja laika pavisam maz, tad vienkārši sajaucu cukuru ar citronu sulu, tā lai sanāk tās 4 ēd.k. "sīrupa";
  2. Ja laika mazliet vairāk, tad uzvāru no cukura un ūdens sīrupu, kam pievieno citronu sulu. Šādu sīrupu var arī uzglabāt kādu laiku!
Dažādībai
Pasniegt šo krēmu var vienu pašu, var kopā ar sezonas ogām vai augļiem. Ziemā, piemēram, es pirms liešanas trauciņos sametu iekšā konservētus ananāsus vai persikus.
Tāpat viņš ļoti labi garšo kopā ar vaniļas mērci!

trešdiena, augusts 14, 2013

Tomātu krēmzupa

Tomātu sezonā jāmeklē ēdieni, kur tos tomātus izlietot, jo mums viņu ir ļooooti daudz :) Tad nu top tomātu zupiņa...

Nepieciešams
  • 3-4 burkāni
  • 1 sīpols
  • 3 ķiploka daiviņas
  • 1 neliels kabacis
  • 1-1.5 kg tomātu
  • kārtīga bunte garšaugu - baziliks, pētersīļi, citronbaziliks
  • 0.5l buljona (der arī karstā ūdenī izšķīdināti 2 buljona kubiņi )
  • sāls
  • pipari
  • etiķis
  • olīveļļa
Pagatavošana

Sakapā sīpolu un ķiplokus, burkānu un kabaci sarīvē. Pannā uzsilda olīveļļu, liek apcepties sīpolus, ķiplokus, tad pievieno burkānus, tad kabaci. Kad viss apcepts liek katliņā un uzlej buljonu.

Tomātus nomizo (pavāra verdošā ūdenī kādu minūti un noņem mizu), liek tos blenderī kopā ar garšaugiem un sablenderē (lai nav jākapā zaļumi :)). Gatavo tomātu masu lej katlā un kādu brīdi pavāra. Tad ar rokas blenderi pārvērš visu katliņa saturu krēmzupā. Tagad noņemam katliņu no uguns, jo vāroties krēmzupa sāk "spļaudīties"!

Pēc garšas pievieno sāli, piparus, etiķi, ja ir vēlme var piebērt arī garšvielas, piemēram, vidusjūras garšvielas.

Zupa ļoti labi garšo kopā ar grauzdētu maizi un var pievienot arī krējumu!

piektdiena, augusts 02, 2013

Latvijas mājas tortes 2013

Pagājušajā sestdienā piedalījos akcijā "Latvijas mājas tortes 2013", ko rīko "Staburadze". Akcijas laikā kopā tiek pulcētas Latvijas Mājas toršu cepējas, lai noskaidrotu Latvijas novadu raksturīgākās garšas! Šādas akcijas notiks dažādos novados, bet atklāšanas pasākums notika Zemgalē, kur es arī pabiju.
Tā kā daudziem mājas tortes asociējas ar biskvīta torti un vārīto krēmu, tad nu tādu toršu tiešām bija daudz. Es šoreiz nolēmu mazliet dažādot piedāvājumu ar savu burkāntorti :) Noformētu minimālisma stilā :D
Pasākums bija jauks, varēja apmainīties pieredzē ar mājas toršu cpējām (daudzām šis nav tikai hobijs, bet arī darbs), aplūkot "Staburadzes" toršu meistares paraugdemonstrējumus un, protams, nogaršot visas tortes.
Jau šo sestdien ir nākamais akcijas pasākums Kuldīgā, bet turpmāko pasākumu norises vietas var uzzināt šeit: http://www.draugiem.lv/majastortes/
Turpat arī vairāk bilžu un informācijas no pasākumu norises vietām!



pirmdiena, jūlijs 22, 2013

Berlīneri (virtuļi) (Berliner (doughnut))



Tad nu sen solītā virtuļu recepte no rauga mīklas. Pēc šīs receptes gatavotie virtuļi man patīk vislabāk no visiem izmēģinātajiem (ticiet man izmēģināju tiešām daudz recepšu) :) Es no šīs mīklas gatavoju gan berlīnerus (pildītos virtuļus), gan vienkārši virtuļu gredzenus.

Nepieciešams:
  • 2 olas
  • 60gr cukura
  • 200gr piena (auksta)
  • 500gr miltu
  • 130gr sviesta
  • 5gr sausā vai 13g svaigā rauga
  • 1 ēd.k. etiķa
  • 1.5gr vanilīns vai 1 t.k. vaniļas esences
  • Pildījumam: ievārījums (džems) vai iebiezinātais piens, vai kāds krēms, pēc pašu izvēles, ja cepsiet berlīnerus.
  • Pūdercukurs rotāšanai
  • Eļļa cepšanai
Pagatavošana ir sekojoša:
  1. Raugu aplejam ar 100gr auksta piena un atstājam uz stundu istabas temperatūrā.
  2. Mīkstu sviestu sakuļ kopā ar cukuru, pa vienai pievieno olas. Tad pievienojam etiķi, vaniļu un atlikušos 100gr piena, kā arī piena un rauga maisījumu. Pievienojam izsijātus miltus un iemīcām mīklu. Mīklu atstāj rūgt istabas temperatūrā, kamēr tās apjoms dubultojas (šis process ilgts apmēram 2 stundas).
  3. Uzrūgušo mīklu ņemam un mazliet izmīcām, tad izrullējam apmēram 1cm biezumā un izspiežam virtuļus. Es veidoju berlīnerus (aplīšus) un virtuļus (apļus ar izspiestu vidu).
  4. Ļauj šiem virtuļiem uzbriest apmēram 30 minūtes.
  5. Uzkarsējam katliņā eļļu un cepam virtuļus no abām pusēm ( cepšanas laikā katliņam uzliek vāku).
  6. Atdzesējam virtuļus uz restes (lai notek eļļa) un pildām ar izvēlēto pildījumu - man bija svaigi vārīta aveņu zapte. Vai arī vienkārši pasniedzam apkaisot ar pūdercukuru.

trešdiena, jūnijs 26, 2013

Atbilde par etiķetēm

Ierakstā par etiķetēm, Laine jautāja par to, kā viņas "uzvedās" nonākot mazgāšanā... tad nu beidzot iedokumentēju atbildi...
 Pirms mazgāšanas
 Pēc mazgāšanas, vēl slapja, berzts tika kārtīgi
Pēc mazgāšana un izžāvēšanas ar gludekli

Tad nu secinājums tāds: krāsas neizplūst, bet berzējot caurspīdīgā kārta kļūst balta, kas varētu nebūt traucēklis, ja etiķeti līmē uz balta auduma. Pamatīgi berzējot mitru, etiķete tomēr var nākt nost, tādēļ vairāk viņa būtu piemērota lietām, kuras nav plānots regulāri mazgāt.
To kā "uzvedās" etiķete pie  mazgāšanas veļasmašīnā vēl jāpārbauda, jo ar rokām viņa tomēr tika ļoti stipri berzta.

otrdiena, jūnijs 25, 2013

Maizītes (burger bun)

Jāņos sakārojās svaigi ceptas maizītes, ko piekost pie gaļas vai uztaisīt kādu burgeri :)

 

Par pamatu ņēmu jau iepriekš izmēģinātu un par labu atzītu bagešu recepti.

2 1/4 glāzes silta ūdens
1 paciņa sausā rauga (kas ir apmēram 2 tējkarotes)
1 ēdamkarote olīveļļas
3 1/2 glāzes miltu
Šķipsna sāls un  cukura

Iejauc mīklu un kārtīgi izmīca, tad liek uz 1 stundu piebriest siltumā. Lai paātrinātu procesu, var izmantot cepeškrāsni, kas uzsildīta līdz 50C.
Pēc stundas mīklu vēlreiz izmīca un veido maizītes, man no šī daudzuma sanāca 12 palielas maizītes. Kad maizītes saveidotas, tās atkal atstāj uz kādu 1/2 stundu uzbriest. Maizīte var pieaugt apmēros pat divtik, tādēļ vēlams nesalikt viņas cieši kopā. (Arī šo briedināšanu var veikt siltā cepeškrāsnī.)
Tad maizītes apsmērē ar olas baltumu, kas sakults kopā ar ēdamkaroti ūdens un uzbēr sēkliņas, ja vēlas. Cep maizītes apmēram 30-35 minūtes 205C temperatūrā.

trešdiena, marts 27, 2013

"Otrās elpas" pēdējā nedēļa

Iepriekšējā nedēļā krustiņot nesanāca, tādēļ paņēmu "atvaļinājumu" no projekta, bet šonedēļ tomēr piesēdos, lai papildinātu izšuvumu vismaz ar pāris simtiem krustiņu...
Tad nu uz projekta beigām izšuvums izskatās šādi...

Ar projektu šūšana nebeidzas, cītīgi turpināšu šūt tālāk :)

otrdiena, marts 12, 2013

otrdiena, marts 05, 2013

Ceturtās nedēļas atskaite

Hip-hip urā, mājiņa pabeigta!!!
Tad nu nupat no adatas nokāpusi, tika nobildēta, un tad jau vēl priekšā mazgāšana, gludināšana, stiepšana un rāmēšana...
Galarezultāts izskatās šāds:


Pēdējā nedēļa pie mājas pagāja vienīgi kontūru šūšanā...




Dejotājas arī tika pie turpinājuma... pagaidām gan ne visai ievērības cienīga, bet tomēr... ir parādījusies vēl viena kāja :)

Šīs nedēļas rezultāts dejotājām šāds:

otrdiena, februāris 26, 2013

Trešās nedēļas atskaite

Nu jau aizritējusi 3.nedēļa "Otrajā elpā". Namiņš tuvojas finišam, izšūti visi krustiņi, palikušas tikai kontūrlīnijas... Iešuvu akcentus jumtā, akmeņos, vēl palika izcakināt celiņu, puķītes un logus.



Tā kā nākamnedēļ plānoju namiņu pabeigt, tad pieteikšu vēl vienu iesāktu darbu, lai pavirzās uz priekšu... Tas būs Rejoice no Anchor. Par kuru jau rakstīju šeit: http://craftjulija.blogspot.com/2010/09/rejoice-anchor-maia-sakums.html

Uz doto brīdi ir tik: