ceturtdiena, oktobris 28, 2010

Burkānu keksiņi!


Šodien mana māsas meitiņa uz dārziņu bēniem nesīs keksiņus cienastam, tā kā varbūt kādam vēl noder šī ideja, nolēmu padalīties ar keksiņu recepti. Burkānu keksiņi Kristīnei ļoti garšo, un viņa pat ēdot apzinās, ka tās ir kūkas ar burkāniem :) Es viņus cepu maziņus, jo bērniem ļoti patīk tieši process ar papīrīšu noņemšanu :)


Mazliet ievadam, es lietoju mēriem glāzi (cup), man tas ir kausiņš:

Tādi paši kausiņi ir arī ar ēdamkarotes karotes un tējkarotes apjomu. Viņi ērti lietošanā, jo var viegli nomērīt piemērm, karoti bez kaudzītes :)

Tātad vajadzēs:
  • 1 gl valriekstu vai pekanriekstu
  • apmēram 2 gl rīvētu burkānu
  • 2 gl miltu
  • 1 t.k. sodas
  • 1 1/2 t.k. cepampulvera
  • 1/2 t.k. sāls
  • 1 1/2 t.k. malts kanēlis
  • 4 lielas olas
  • 1 1/2 gl cukura
  • 1 gl saulespuķu, rapšu vai augu eļļas
  • 2 t.k. vaniļas ekstrakta
Riekstus mazliet apcepj un sasmalcina. Es to daru ar blendera trauku ar nažiem.

Sarīvē burkānus. Ja es cepu mazus keksiņus, tad es vēl papildus izmaļu ar blenderi, lai nesprūst pildot trauciņos.

Atsevišķā bļodā iesijā miltus un sajauc tos ar sodu, cepampulveri, maltu kanēli, sāli. Es šim nolūkam izmantoju sijāšanas krūzi, kas ļauj visu vienmērīgi arī samaisīt.

Saķuļ olas ar cukuru, pievieno eļļu un tad pamazām pievieno miltu maisījumu. Kad milti iemaisīti, pievieno burkānus un riekstues, ērtāk to darīt ar silikona lāpstiņu.

Es cepu keksiņus mafinu formā ar mafinu papīrīšiem:


Pilda mīklu formiņās un cep 180 grādu temperatūrā apmēram 20 min, ja keksiņi lielāki, attiecīgi ilgāk, gatavību pārbaudot ar sausu koka irbulīti. Es pildīšanai izmantoju vienreizējos kulinārijas maisiņus, lōti ērti un tīri :)

Šo pašu mīklu var cept kā biskvītu un taisīt torti!

Lai labi garšo!

Torte princesei!

Manai māsas meitiņai Kristīnei šodien dzimšanas diena, viņai paliek 4 gadi, tad nu ķēros pie tortes cepšanas un lūk kas man sanāca :)

Lelles svārkos paslēptas sešas kārtas biskvīta ar ķiršu, brūkleņu džema un vārītā krēma kārtām, rotāts ar vārīto krēmu un marcipāna un mastikas ziediem, un nedaudz cukura pērlītēm.
Te no sāniem un mugurpuses:


Cepu pēc darba, no pulkstens 18:00, pabeidzu ap 00:30, jo paralēli vēl tika ceptas arī medus kūkas ripas un burkānu keksiņi, kurus nest cienastam bērnu dārza draugiem, bet par keksiņiem nākošais stāsts... :)
Ceru, ka Kristīnei ļoti patiks, bet tai pat laikā ļaus kūku sagriezt un iedalīt ciemiņiem notiesāšanai :D

svētdiena, oktobris 10, 2010

Saldummīļiem!

Laiku pa laikam sanāk uzcept kādu kūciņu, sev un arī dažu kādam citam... septembra laikā tapa šādas kūciņas:

"Mājas" torte ar klasisko biskvītu no lauku vistu olām, ar vārīto krēmu, pašu vārītu ābolu ievārījumu un atvasaras avenēm rotājumā. Torti cepu radiniekam jubilejā.

Burkānu torte ar putukrējumu :) Vienam no septembra jubilāriem ziedu vietā :)

Torte vecmaitu ballītei :) Sviesta biskvīta torte ar jogurta kārtas pildījumu un putukrējumu pa virsu.

Burkānu torte ar baltās šokolādes un maskarpone siera krēmu. Cepu uz pasūtījumu laimīgajiem vecākiem dēliņu sagaidot :)

Medus tortes mazajam jubilāram. Viena ēšanai kopā ar vecākiem, otra ciemiņiem :)

Keksiņi ar putukrējumu jeb cupcakes :) Iemēģināju jauno formu, sanāca daudz, jo keksiņi ir maziņi ap 3cm diametrā... patīk man tādas mini kūciņas :)

Tad nu turpināšu cept! :)